一、一个名字,就是一句咒语
第一次听到"懂过"这两个字,你会觉得这地方一定有故事。
是有人在此种下普洱茶树,取名懂过?还是某个人喝懂了什么,才把这名字留在了这片山上?
懂过,是云南临沧双江县勐库镇的一个拉祜族寨子。它藏在邦马大雪山斜伸出来的一条小山脉上,是勐库西半山产茶最多的地方,茶树树龄约三百多年。
但比茶更早的,是名字本身——懂了,就过了。一个动词,一句放下。这世上绝大多数地方,名字只是地名;而懂过,是一个提醒。
二、一个关于"失去"的故事
懂过最早是一个纯拉祜族寨子,甚至早于冰岛傣族人,很早就在此种茶。汉人是后来迁徙进来的——汉人会烤酒,来懂过后烤酒给拉祜族人喝。拉祜族喜喝烤酒,可谓嗜酒如命,但自己不会烤,于是拿大片的土地和茶园,与汉人换酒。
土地被换走的拉祜族,只能迁去别处重新建寨。
懂过,也是"懂得过去"的——自己祖辈留下的茶园却没守住,是多么令人痛心。这个故事给了拉祜族人深刻的教训。
幸好新中国成立,重新划分土地,拉祜族才又拥有了茶园。懂过茶还是拉祜族的更好些——因时间久而树龄大,懒得管、未打头、长得自然些;阳光好、土质沙石多,茶气亦更强劲。
一个寨子,用几百亩茶园换了一顿酒。这故事听来荒唐,但谁没有过"拿金换酒"的时候?懂过提醒的正是这个:你守不住的东西,不是你不够好,是你当时不懂它的价值。
三、懂过 · 三层
3懂过的茶 · 物质层
懂过古树,一芽两叶手工采摘,萎凋、杀青、揉捻、晒干。低温杀青保留了活性酶,这是普洱茶可以后期转化的物质基础。
懂过茶叶形略小,条索紧结、银毫显露,大叶小叶混种。香气融于汤中,入口浓醇柔和,过喉清润,气韵沉稳——入口苦味即化,尾水甜润。
懂过古树,一芽两叶手工采摘,萎凋、杀青、揉捻、晒干。低温杀青保留了活性酶,这是普洱茶可以后期转化的物质基础。
懂过茶叶形略小,条索紧结、银毫显露,大叶小叶混种。香气融于汤中,入口浓醇柔和,过喉清润,气韵沉稳——入口苦味即化,尾水甜润。
6懂过的人 · 连接层
勐库十八寨,寨寨出好茶。东半山茶向阳而生,味浓香高;西半山气足韵长,回甘婉转。很少有寨子能兼东西半山的优点,除了懂过和磨烈。
一个人也是——能兼两种气质的人少,能接住两种频率的茶也少。懂过,就是那个"都懂一点"的存在。
勐库十八寨,寨寨出好茶。东半山茶向阳而生,味浓香高;西半山气足韵长,回甘婉转。很少有寨子能兼东西半山的优点,除了懂过和磨烈。
一个人也是——能兼两种气质的人少,能接住两种频率的茶也少。懂过,就是那个"都懂一点"的存在。
9懂过的道 · 精神层
懂了,就过了。不是忘掉,是放掉。拉祜族失去了茶园又拿回茶园,故事绕了一圈——到最后你发现,失去过的东西,才真正懂它的分量。
懂了,就过了。不是忘掉,是放掉。拉祜族失去了茶园又拿回茶园,故事绕了一圈——到最后你发现,失去过的东西,才真正懂它的分量。
四、我有一杯懂过茶
懂过
我有一杯懂过茶,能解你心中难懂之题。此时,炉温正恰,水静花开。
是否来一杯懂过,演绎深情?
经过的时候还不懂,
懂过之后,却已经错过。
你以为你懂了,却只是你以为;
你觉得不懂,其实早已了然。
不要因为不懂,而错过。
人生苦短,只愿凡事懂过。
五、为什么是369
懂过,本身就是369的一次完整走遍。
3喝进去——身体先懂。茶汤入喉,苦味即化,这是3的层面,最直接、最诚实。
6喝懂了——心开始连接。香融于水,回甘婉转,你开始跟这杯茶、跟这片山、跟那个失去茶园又拿回茶园的寨子产生共鸣——这是6的层面。
9喝过了——放下了。懂了,就过了。不执着于"懂"本身,才真正懂过——这是9的层面。
3 喝进去 → 6 喝懂了 → 9 喝过了
懂过 = 一次完整的频率走遍
懂过 = 一次完整的频率走遍
六、写在最后
懂过古树,藏在勐库西半山深处,两条大河阻隔,五六层山峰遮挡。直到2007年,汽车才开进懂过。封闭让它失去了许多扬名的机会——但也许正因为封闭,它才保持了那份"懒得管、未打头、长得自然"的茶气。
有些东西不急着被懂。懂过等了三百多年,才等到越来越多的人走进来,喝一口,然后说:哦,原来这就是懂过。
不要因为不懂,而错过。
但更不要因为想懂,而急着去定义。
慢慢喝,喝懂了,就过了。